短摘要：買餅乾、飲品或穀物食品時，先找「碳水化合物」一行，再分清數字是按每100克／毫升，還是每食用分量計算。前者方便比較同類產品；後者幫助了解自己實際吃下的份量。看懂兩者，購物時便更有把握。[1][2]

4個重點

  1. 先看參考量。香港預先包裝食物的營養資料可按每100克／毫升、每食用分量或每包裝標示。比較兩款同類食物時，應以同一基準比較；「每100克／毫升」最直接。[1]
  1. 每份不一定等於您的一餐。食用分量由製造商訂定，不同品牌可以不同。請同時看「每包裝有多少份」及自己實際吃了多少；若吃了兩份，碳水化合物便是每份所列數字的兩倍。[1][3]
  1. 不要只看「糖」。澱粉質和糖都屬碳水化合物來源，因此宜看「碳水化合物」的總數字，而非只看糖分一行。[2][3] 若標籤寫「總碳水化合物」，其定義可包括膳食纖維；海外標籤格式或有不同，不清楚時可帶包裝向營養師查詢。[1]
  1. 用實際份量換算。例如標籤寫每100克有36克碳水化合物，而您吃60克，約為36×60÷100＝22克。這是一般閱讀方法；實際食物重量以包裝及量度結果為準。

可採取的一般行動

購物時可先把同類產品並排，圈出「每100克／毫升」的碳水化合物，再看食用分量和每包裝份數。回家後按自己實際食量估算，保留常買食品的標籤作參考。選購時亦可一併留意膳食纖維、脂肪、糖和鈉；營養聲稱不能代替完整標籤。[1][3]

何時向醫護人員查詢

如您不確定如何把標籤資料配合個人餐單、食量改變、同時有腎病或其他飲食限制，或對「總碳水化合物」與膳食纖維的標示感到混亂，請向醫生、註冊營養師或糖尿病護理團隊查詢。

免責聲明

本文為一般健康教育資訊，不提供個人化診斷、血糖目標、藥物或胰島素調整建議，亦不能取代醫護人員的評估。

資料來源

[1] 香港食物安全中心：<https://www.cfs.gov.hk/tc_chi/faq/faq_14.html>

[2] 香港糖尿聯會：<https://diabetes-hk.org/food-labels/>

[3] Diabetes UK：<https://www.diabetes.org.uk/living-with-diabetes/eating/food-shopping-for-diabetes/understanding-food-labels>

最後審閱日期：2026-09-22